夏天豆腐怎么做好吃

夏季豆腐的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是几道适合夏季的豆腐菜肴做法：

材料：北豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、大葱1棵、干辣椒7-8个、蒸鱼豉油3汤匙。

做法：

1. 豆腐切成1厘米厚的大片，摆放在盘内。

2. 大葱切成细丝，放在碗内，加入水泡一下，香菜切小段，干辣椒对半切开。

3. 蒸锅加水烧开，放入豆腐，盖上锅盖隔水蒸制10分钟。

4. 将豆腐取出，将盘内的余水倒出，将葱丝放在豆腐上面，干辣椒段放在葱丝上，四周淋入蒸鱼豉油，撒上香菜段。

5. 锅内加入适量油烧热，将热油浇在葱丝和干辣椒上，激出香味即可。

材料：北豆腐500克、食盐30克、花椒粒1小把、香油1茶匙。

做法：

1. 锅中加水烧开，加入食盐和花椒粒，小火煮十几分钟，煮出花椒香味后关火备用。

2. 北豆腐切成1厘米厚的大片，码入保鲜盒中，倒入煮好的花椒水，盖上保鲜盒焖严，凉透后放入冰箱冷藏一至两天。

3. 吃时取出腌渍好的豆腐，切成丁或条，淋入少许香油提味。

材料：北豆腐1块、松花蛋3-4个、小葱2棵、豆油1汤匙、辣椒油半汤匙、盐适量、味精适量。

做法：

1. 豆腐切成1厘米厚的片，再切成条，最后切成小块。

2. 松花蛋切成小块。

3. 锅内加水烧开，下入豆腐块焯水，捞出后过凉水，沥净水分。

4. 将豆腐块、松花蛋块、葱花放入大碗中，加入豆油、辣椒油、盐、味精，用筷子翻拌均匀即可。

材料：老豆腐、黄瓜、香菜、食盐、酱油、香醋、香葱、香油。

做法：

1. 老豆腐切成小丁，黄瓜切成小丁。

2. 烧一锅开水，放入适量盐，倒入老豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 将老豆腐、黄瓜放入大碗中，加入香菜、香葱，倒入适量食盐、酱油、香醋翻拌均匀，最后淋入适量香油即可。

这些做法都适合夏季食用，清淡且营养丰富，希望你能找到自己喜欢的口味。