狗肉香怎么做好吃

狗肉香的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统做法

准备食材

狗腿肉 2斤

新鲜姜

干辣椒（小米辣）

周皮辣椒（或虎皮辣椒）

香菜

米酒 1斤

酱油

陈皮 1小块

食盐

胡椒粉

味精（或鸡精）

菜籽油

爆香配料

锅烧热，倒入菜籽油，油温五成热时放入周皮辣椒和干小米辣，翻炒至微焦黄，捞出备用。

锅中留底油，放入姜片，翻炒出香味。

炒制狗肉

倒入狗肉块，中火快速翻炒两三下，盖上锅盖焖煮片刻，至狗肉内部水分蒸发，肉质紧实。

调味焖煮

揭开锅盖，继续翻炒至狗肉表面微黄，油脂析出，加入米酒，中火焖煮至米酒完全蒸发。