眉山有什么好吃的

眉山是一个美食天堂，拥有众多传统美食和特产。以下是一些眉山著名的美食：

东坡肘子：

这是眉山最具代表性的美食之一，以其独特的烹饪方法和味道而著称，肥而不腻，是眉山美食中的佼佼者。

眉山东坡肉：

这道菜是苏东坡在任徐州知府时创制出来的，以五花肉为主料，色香味俱佳，肥而不腻，入口即化。

东坡鱼：

选用新鲜鱼肉，制作时先用盐腌制，再用咸豆汁和酒慢煮，成菜后色泽红亮，鱼肉鲜嫩，香辣适中。

彭山甜皮鸭：

选用健康粮食放养土仔鸭，采用传统工艺精制而成，色泽红亮，入口咸甜，回味悠长。

仁寿芝麻糕：

以糯米、芝麻、核桃等食材制作，糕质细腻，入口即化，芝麻与核桃的浓香萦绕齿间。

丹棱冻粑：

以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等多道工序制作而成，色泽晶莹，口感软糯，带有发酵后的微酸与米香。

洪雅藤椒鱼：

以新鲜鱼肉搭配藤椒和辣椒，鱼肉鲜嫩爽滑，藤椒的麻香与辣椒的火辣完美融合。

干巴牛肉：

选用优质鲜牛肉，经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口。

文宫枇杷 、 曹家梨：

眉山特产水果，口感鲜美，深受欢迎。

东坡泡菜：

眉山市东坡区著名的“中国泡菜之乡”，泡菜口感爽脆，质地脆嫩，咸淡适口，酸咸适度，味道浓郁且层次丰富。