酱油腌姜的做法大全集

酱油腌姜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本酱油腌制法

准备材料

生姜切片

盐

酱油

白糖

腌制步骤

生姜切片，用少许盐腌制1小时，使姜充分出汁。

用纱布包住腌好的姜，拧干汁液。

酱油、老抽和白糖一起下锅煮开，老抽只需放一点以上色。

熬好的汁液冷却后，与拧干的姜一起倒入密封瓶，确保酱油汁没过姜。

放入冰箱，每天搅拌一次，三天后即可食用。

方法二：加入香料的酱油腌制法

准备材料

生姜切片

盐

酱油

白糖

八角、桂皮、花椒、干辣椒适量

腌制步骤