米兰西点蛋糕做法
米兰西点蛋糕的做法如下：
材料
70%浓度的黑巧克力200克
黄油150克
蛋白5个
蛋黄5个
糖100克
可可粉2汤匙
做法
巧克力与黄油融化
将切碎的黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔水加热至融化。
蛋黄糖打发
将蛋黄和糖一起打发，直到糖完全融化，蛋黄颜色变成淡黄色。
混合巧克力黄油液与蛋黄
将融化好的巧克力黄油液倒入蛋黄液中，再加入可可粉，拌匀。
蛋白打发
将蛋白打发至起泡，分三次加入巧克力液，每次加入后都要拌匀。
倒入蛋糕模
将拌好的蛋糕糊倒入22厘米的蛋糕模中，放入预热至180°的烤箱中，烤30-40分钟。