厦门椰子饼哪家好吃

在厦门，有几个知名的椰子饼品牌可以推荐：

黄远堂：

黄远堂的椰子饼是厦门的老牌子，以其酥脆的外皮和软香的饼体著称，深受食客喜爱。其椰子饼甜而不腻，带有椰丝的颗粒感，包装精美，适合送人。

日光岩：

日光岩以制作厦门特产糕点而闻名，其椰子饼融合了椰子的浓郁香味和糕点的细腻口感，是厦门特产的经典之一，适合作为礼品。

阿吉仔：

阿吉仔是厦门的老字号品牌，其椰子饼选用进口椰丝、新鲜鸡蛋、小麦粉和黄奶油等食材制作，皮薄馅厚，口感酥软，椰香浓郁，使用低糖度海藻糖调味，微甜不腻。

上好仁真 、 黄则和、 日光岩、 南普陀：

这些品牌也是厦门椰子饼的知名品牌，各有特色，可以根据个人口味选择。

其妙：

由厦门市友三食品有限公司生产，采用传统工艺制作，金黄薄皮，椰香浓郁，口感层层酥脆，清甜不腻，适合追求传统口味的食客。

佰翔空厨：

生产的椰子饼有绿豆、豆沙、素饼、肉松等口味，椰蓉豆沙素饼尤为受欢迎，清爽不腻，适合喜欢清爽口感的食客。

林秉记：

虽然是一个较新的品牌，但其椰子饼在传统的基础上进行了创新，椰香浓，挞馅润，挞皮酥，平衡感很好，适合追求新鲜现烤口感的食客。

综上所述，黄远堂、日光岩、阿吉仔、上好仁真、黄则和、日光岩、南普陀、其妙、佰翔空厨和林秉记都是厦门椰子饼的优质品牌，可以根据个人口味和需求进行选择。如果追求传统口味，黄远堂和阿吉仔是不错的选择；如果喜欢新鲜现烤的口感，可以考虑林秉记和佰翔空厨；而日光岩和则适合作为特产礼品。