西点店里的酱

西点店里的酱品种多样，以下是一些常见的种类及其简介：

贝夏梅尔调味酱 （Béchamel Sauce）：

由面粉、奶油和黄油制成，有时加入洋葱、丁香和肉蔻调味。

适用于蔬菜、蛋类、烤面包和意大利面等。

白汁酱（Velouté Sauce）：

由白汤（如鸡汤、小牛汤或鱼汤）配以乳酪面粉糊制成。

不同的白汤可以制作出不同的白汁酱，例如鸡汤白汁配以奶油变成鸡汁沙司。

伊斯帕诺酱（Espagnole Sauce）：

也称为布朗沙司，由布朗汤（Brown Stock）和奶酪面粉糊制成，加入西红柿酱和植物性调味品。

布朗汤由骨头和香料熬制，香味浓郁。

番茄酱

-广泛用于炒意大利面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等。