泡柴笋做法

泡柴笋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：柴笋青椒炒肉丝

食材：

柴笋200克

瘦肉1块

青椒1个

大蒜2瓣

生抽2勺

蚝油1勺

花椒油1勺

玉米淀粉1勺

油适量

盐少许

做法：

1. 柴笋煮好后泡去涩味，然后清水养着，存放三五天，吃时去掉根部粗皮和表面皮。

2. 手撕柴笋成细丝。

3. 瘦肉切丝，用生抽、蚝油、花椒油抓均匀，再裹上玉米淀粉和油。

4. 锅中加油烧热，放入肉丝炒至变色，再加入柴笋丝和青椒丝翻炒，加盐调味即可。

方法二：泡竹笋

材料：

竹笋（新鲜或罐装）

盐

白糖

醋

生姜

食用油

做法：

1. 如果使用新鲜竹笋，去皮切成薄片；使用罐装竹笋，直接沥干。