下饭美食做法
干煸豆角
将芽菜泡洗干净并切成细末，猪肉剁成肉末备用。
摘洗豆角并切成段，锅中烧油，先炒肉末至出油，再加入芽菜末和干辣椒节翻炒，烹料酒去水汽。
将豆角放入锅中煸炒至断生，加入酱油、鸡精和香油，翻炒均匀后出锅装盘。
蒜苔炒肉末
蒜苔和青尖椒切丁，撒盐腌制备用。
锅中烧油，炒肉末至酥香，加入姜蒜末、香辣酱或豆瓣酱和老干妈豆豉炒香。
烹料酒和酱油，迅速煸炒蒜苔和尖椒，调入味精和白糖后出锅装盘。
茄汁炒蛋
打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉搅打均匀。
锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
锅中再加油，放入茄汁、盐和糖炒匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。