上肉做什么好吃的
上肉可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：
青瓜炒上肉
用料：青瓜、上肉、芹菜、盐、酱油、生粉。
做法：青瓜去皮去核切片，芹菜拍扁切段，上肉切片，用酱油和生粉腌几分钟。锅下点油，加热后放肉片快速翻炒，待肉变白色后放入青瓜和芹菜一起炒，炒至青瓜软熟即可。
上海红烧肉
需要材料：黑毛猪肉、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、盐、冰糖、十三香、熟白芝麻。
做法：猪肉切块，焯水后捞出。起油锅加香料炒香，加入猪肉煸炒至微黄，加入冰糖炒糖色，倒入开水，加入十三香，盖上盖子慢炖约40分钟，最后加入盐收汤，撒上葱花和熟白芝麻。
南乳炸酥肉
做法：五花肉切成厚片，加葱姜丝、料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。锅中油热，猪肉下锅慢煎至金黄酥脆，出锅后剪成小块。
东坡肉
做法：五花肉洗净，冷水下锅加葱姜料酒煮30分钟，捞出切块，捆上棉线。热锅冷油，放入冰糖炒糖色，倒入开水，加入五花肉和香料，倒入酱汁，大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒入葱花。