整根鸡腿做法

鸡腿剁成块状，加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和蚝油，充分抓匀后腌制15分钟。

热锅凉油，放入小葱和姜丝，小火慢煎至微黄，捞出备用。

将腌好的鸡腿块倒入热油中，快速翻炒几下，使其表面均匀受热。

倒入剩余的腌料汁，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

开盖收汁，装盘即可享用。

鸡腿用开水烫一下，便于上色，再加入生抽、老抽、蚝油和蜂蜜，放入切好的葱、姜、蒜，腌制20分钟。

电饭煲底部铺上洋葱片，将腌好的鸡腿放入，并把腌制的料汁也倒进去，盖上盖子，按下煮饭键，煮30分钟至鸡肉熟透。

鸡肉放凉后撕成小条，淋上电饭煲内煮出来的酱汁，撒上白芝麻和葱花点缀。

鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片和料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。

焖好的鸡腿过凉后浸入冰水里迅速激冷，沥干水分，涂上一层香油，稍稍晾干。