米糠粉做法

米糠粉可以通过以下几种方法制作：

速溶米糠粉制备方法

挤压膨化：取新鲜的全脂米糠，进行挤压膨化处理，再进行粉碎处理，得到米糠粉。

酶解：将米糠粉加入到水中，再加入中温α-淀粉酶，进行酶解反应，得到米糠酶解液。

灭酶：对米糠酶解液进行高温灭酶处理。

均质：对冷却至室温的米糠酶解液进行均质处理。

喷雾干燥：对经过均质处理的米糠酶解液进行喷雾干燥处理，得到速溶米糠粉。

米糠面包

用料：中粉200克、米糠粉30克、玉米油6克、高活性干酵母2.5克、细砂糖30克、纯牛奶125克。

做法：

将2.5克酵母加入到30-35度左右温热的牛奶中，搅匀，静置5分钟，激活酵母再来揉面。