各色面做法
炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
做法：
把老抽和黄酱倒入大碗内，加150毫升清水调匀。
京葱切末备用，炒锅内加油烧热，放入京葱末翻炒后倒入肉末翻炒至变色，再倒入调匀的黄酱小火慢慢翻炒。
绿豆芽焯水后捞出，黄瓜切丝，大蒜剁成蒜末。
面条煮熟后捞出浸入冷开水，盛入碗内，加绿豆芽、黄瓜丝、炒好的炸酱和大蒜末，倒少许醋拌匀即可。
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法：
西红柿切片，鸡蛋捣碎加盐和老姜片。
锅内放油，油热后倒入蛋液炒成蛋花，盛出。
另放油，爆香姜碎，倒入西红柿翻炒，加水煮入味，加入炒好的蛋花，加盐、味精、香油，盛入面碗，撒上香葱。