扯篷豆腐干做法

扯篷豆腐干的做法如下：

准备材料

扯篷豆腐干10串

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

蚝油1勺

桂皮1块

香叶4片

八角2个

红茶包1包

冰糖2块

葱油汁适量

处理豆腐干

豆腐干清水中泡一天，泡软后加水煮开，再清洗几遍。

放清水没过豆腐干，加入所有配料（除了鸡蛋）大火煮开，转中火30分钟。

可以放几个鸡蛋一起煮（鸡蛋煮熟敲碎后放入）。

如果喜欢软一点的口感，电炖锅继续2小时，焖一晚上。

煮制

先把硬的豆腐干清水里煮一下，最少煮个20分钟，尽量煮软一点，这样才好吃。

加香料下去卤煮，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。