安徽米粉粑粑的做法

安徽米粉粑粑的做法如下：

皖南米粑（月亮粑）的做法

准备材料

米粉：2500克

蔬菜：豆角一把

老豆腐一块

瘦肉一小块

生姜：1小块

大蒜：半颗

葱：若干根

麻辣鲜：一点

蚝油：1勺

料酒：1勺

制作步骤

豆角、肉、豆腐、辣椒以及生姜大蒜切好。

起锅放油，分别把肉、豆腐炒好，肉里可以放点盐和料酒。

再次起锅放油，放入生姜、大蒜、辣椒，依次倒入准备好的肉、豆腐、豆角，再放点麻辣鲜和蚝油，最后放入小葱起锅。

准备开水烧开，倒入准备好的米粉中，开始用筷子搅拌，完后成这样粉团似，再继续揉，多揉一会，以免做的时候粉裂开。

将粉团分成鸡蛋大小的小团子，擀面杖擀开成想要的大小。