鸡仔鳖躺做法

鸡仔鳖躺（霸王别姬）的做法如下：

食材准备

鳖：1只（约500克）

鸡：1只（约1000克）

火腿：100克

葱：2根

姜：5片

料酒：2汤匙

盐：适量

鸡精：少许

清水：适量

烹饪步骤

鳖和鸡的处理：

鳖宰杀后去内脏，清洗干净，剁成小块。

鸡同样处理干净，也剁成小块。

焯水：

鳖和鸡块分别焯水，去除血沫和腥味，捞出备用。

火腿汤的熬制：

火腿切成小块，和葱段、姜片一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，熬制30分钟，让火腿的香味充分释放出来。

炖煮：