芒果味西点淋面配料

1. 吉利丁片 9-10g

2. 糖 45-50g

3. 白巧克力（切碎）100g

4. 芒果泥（过筛）100g

5. 淡奶油 70-200g

6. 液态无色葡萄糖浆 100g

7. 柠檬黄色素（可不加）2滴

具体制作步骤如下：

1. 将吉利丁片用冰水泡软。

2. 白巧克力隔水融化（切勿高温，勿超过42℃），溶化后离火静置待用。

3. 芒果泥加细砂糖加葡萄糖浆一起加热，搅拌至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。

4. 将淡奶油加入到芒果糖浆中，拌匀。

5. 加入冰水泡软的吉利丁片（沥干水分）。

6. 最后全部倒入步骤2的融化巧克力中，轻轻拌匀，如果喜欢更佳的颜色，可以滴入柠檬黄食用色素。

7. 自然冷却至室温状态，即可使用。