客家泡蒜片做法

客家泡蒜片的做法如下：

准备材料

新鲜蒜头500克

盐适量

白糖适量

红醋适量

辣椒（可选）适量

容器一个，最好是无油无水的玻璃瓶或陶罐

处理大蒜

将蒜头剥去外皮，清洗干净，然后沥干水分。

腌制过程

在容器内放入适量的盐和白糖，加入开水，冷却后放入沥干水分的大蒜，确保大蒜完全浸没在水中。

加入适量的红醋，根据个人口味调整醋的量，搅拌均匀。

盖上容器盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制一周至两周即可食用。

注意事项

腌制过程中，大蒜不能露出水溶液，以免影响口感。