胭脂红萝卜怎么弄好吃

胭脂萝卜的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材：

心里美萝卜、青皮萝卜、樱桃萝卜、茴香、生态黄冰糖50g、天边云礼草本复合酵素50ml、香檬原汁20ml、紫苏柠檬醋100ml、古法井盐20g。

处理萝卜：

将萝卜砍成大块，先用盐略腌一刻钟，去一下生腥味，再清水洗净。

腌制：

在盆中加入淹过萝卜的凉开水，再加入酵素原液、香檬原汁、紫苏柠檬醋、盐、冰糖，泡一天一夜即可。

添加香料：

在泡酸萝卜时，加一点茴香可以平衡其凉性，如果没有茴香，也可以加洋葱或香菜。

继续添加：

泡完一轮萝卜后，可以继续加其他菜，如樱桃萝卜、生态莲藕，并适量加入酵素原液、香檬原汁、盐和冰糖增加味道。

方法二：

准备食材：

萝卜1根（约700克）、食盐15克、红醋100克、冰糖100克。

处理萝卜：

将萝卜洗净，切成薄片，放入盆中，加食盐抓匀，腌制两个小时左右杀出水份。

腌制：

攥干水份，放入无水无油的干净玻璃密封罐，加入红醋和冰糖，腌制两天，萝卜片呈淡粉色即可食用。

方法三：

准备食材：

萝卜、盐、苋菜、糖、醋、保鲜膜。

处理萝卜：

萝卜切薄片，放入晾凉的苋菜水中，加一点盐和糖，倒醋，盖上保鲜膜，放进冰箱，放一晚上。

腌制：

腌制时间越长，味道越入味。

方法四：

准备食材：

萝卜、紫甘兰、白醋、白糖、冰箱。

处理萝卜：

萝卜切薄片，用盐水浸泡十分钟去涩味，紫甘兰打汁过滤后，将萝卜片放入紫甘兰汁中，加白醋和白糖，冷藏三小时以上，摆盘成花形。

方法五：

准备食材：

红萝卜2个、柠檬1个、白糖4勺、白醋适量、白萝卜1个、蒜头1个、泡椒3个、小米辣、生抽、陈醋。

处理萝卜：

萝卜切片用盐腌，出水后倒掉水，清洗后放入瓶中，加柠檬片和白糖水，倒入白醋，封瓶腌制。

方法六：

准备食材：

心里美萝卜300克、盐3克、白醋40-50克、白糖30-40克。

处理萝卜：

心里美萝卜切成薄片，撒上盐腌制八小时，腌出水后倒掉水，加入白醋和白糖，再腌制6到8小时即可。

方法七：

准备食材：

胭脂萝卜500克、糟辣椒15-20克、黄冰糖100克、白醋、温水。

处理萝卜：

胭脂萝卜切条，放入罐中，加糟辣椒，腌制盐、老冰糖、冲入温水（70-80℃），水和醋比例为5:1，腌制两天即可。

方法八：

准备食材：

胭脂萝卜两根、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜。

处理萝卜：

胭脂萝卜切薄片，依次加入盐、鸡精、酱油、醋、香油、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜，搅拌均匀即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。