常用的火锅底料
常用的火锅底料可以分为几大类，包括麻辣型、清汤型、鲜味型、番茄型、菌汤型、酸菜型和其他特色风味型。以下是一些具体的底料类型和例子：
麻辣火锅底料
特点：麻辣味道，具有麻、辣、鲜、香、油、混搭的特点，口味多样化。
常见种类：四川火锅底料、重庆火锅底料、牛油火锅底料（荤油派和清油派）。
清汤火锅底料
特点：以清汤为卤汁，味道清淡，能够突出食材的原汁原味。
常见种类：鸡汤底料、鱼汤底料、骨头浓汤底料、仔鸡汤底料。
酸菜火锅底料
特点：以酸菜为主要材料，具有酸爽的口感和独特的酸菜香味。
常见种类：榨菜酸菜底料、酸菜鱼底料。
鲜味火锅底料
特点：以鲜味为主要特点，可以为火锅带来丰富的鲜美味道。
常见种类：菌汤锅底料、鲜菇火锅底料。