新式西点种类

新式西点的种类繁多，以下是一些主要的种类：

蛋糕类

海绵蛋糕：主要依靠打发蛋白来增加体积，口感松软。

戚风蛋糕：通过打发全蛋或蛋清，加入面粉等辅料制作而成，质地轻盈。

重油蛋糕：油脂含量较高，口感较为扎实。

奶酪蛋糕：以奶酪为主要原料，口感细腻柔滑。

慕斯蛋糕：以打发的动物性鲜奶油为基底，常搭配果酱或饼干底，口感轻盈。

面包类

白面包：使用精磨小麦粉制成，口感松软。

全麦面包：保留小麦的麸皮和胚芽，富含纤维。

杂粮面包：添加各种杂粮如燕麦、玉米等，营养丰富。

吐司：切片后可直接食用或用于三明治。

起司面包：在面团中加入奶酪，口感浓郁。

甜面包：含糖量较高，常添加果干、坚果等。