薄撑饼做法

薄撑饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：中筋面粉500克，水470克，花生米，白砂糖。

制作馅料

烧热铁锅，倒入少许花生油，放入花生米，中小火翻炒至微黄并出香味，取出晾凉后研磨成花生粉。

烧热铁锅，倒入白芝麻，小火炒香后取出备用。

将炒好的白芝麻、花生粉和白砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀，制成甜薄撑的馅料。

制作面饼

在一个大碗中倒入500克中筋面粉，加入清水，不断搅拌揉搓成光滑的面团（表面光滑，没有干粉即可）。

煎制面饼

不粘锅烧热，表面涂上花生油，调至中大火，放入面饼，用锅铲压扁，正反两面煎至表面膨胀、金黄色即可出锅。

卷起和切割

将馅料均匀铺在面饼中间四周，铺平后卷起，然后切成小块摆盘。

做法二：

准备材料：糯米粉200克，清水180毫升，花生米，白芝麻，白糖60克。

制作馅料

半碗花生米洗净后控水，放在无水无油的锅里翻炒至表皮裂开，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎备用。