水醋做法

方法一：大米醋

准备材料

大米：适量

开水：适量

高度白酒：少许

白糖：20克

制作步骤

将大米放入锅中，用大火炒至水分蒸发，炒至大米变成咖啡色。

将炒好的大米取出，放入无水无油的玻璃瓶中。

倒入晾凉的开水，加入白糖，水量距离瓶口约两公分。

加入少许高度白酒，摇晃均匀后倒出。

盖上盖子，密封发酵，约一周后即可使用。

方法二：蔬果醋

准备材料

黄瓜、彩椒、红罗卜、紫甘蓝、卷心菜：适量

盐：适量

米醋：适量

冰糖：适量

制作步骤