郫县好吃的虾

郫县好吃的虾有以下几种做法：

香辣虾

配料：明虾500克、线椒两根、小米椒两根、葱姜蒜各适量、干红辣椒三根、花椒数十粒、油适量、郫县豆瓣酱一汤匙、料酒适量、盐适量。

烹饪步骤

1. 准备食材，虾剪去虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净。

2. 葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段。

3. 凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味。

4. 放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。

5. 放入葱姜蒜，翻炒均匀。

6. 转大火将虾放入，炒至虾变色后，淋入料酒，翻炒均匀。

7. 将线椒和小米椒放入，翻炒至断生，加盐调味，翻炒均匀即可。

炸香辣虾

配料：新鲜大虾、葱姜蒜、干辣椒、白糖、芝麻、郫县豆瓣、鸡精。

烹饪步骤

1. 鲜虾开背，去除虾线。