面食多种做法教程

火腿小花卷

材料：300克面粉，3克酵母，180毫升清水，面粉，椒盐，熟油，火腿丁，葱花。

做法：将酵母加入清水中溶解，加入面粉揉成面团，发酵至两倍大。将火腿丁和葱花加入面粉中，搅拌均匀后抹在面片上卷起，蒸熟即可。

葱油饼

材料：300克面粉，100毫升清水，90毫升凉水，葱花，白芝麻。

做法：将面粉和凉水混合揉成面团，发酵至两倍大。制作油酥并抹在面片上，撒上葱花和白芝麻，卷起后擀成薄饼，煎至两面金黄。

番茄剪刀面

材料：2个鸡蛋，1个番茄，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，适量白糖，面粉，水，青菜，香油。

做法：将番茄切碎，加入鸡蛋、生抽、蚝油、盐和白糖搅拌成面糊。将面糊倒入锅中，用剪刀剪成面段煮熟，最后加入青菜和香油拌匀。

红枣软饼

材料：150克面粉，8克白糖，红枣七八颗，酵母1.5克，温水150毫升。

做法：将酵母加入温水中溶解，加入面粉和糖揉成面团，发酵至两倍大。将红枣切碎加入面团中，揉匀后擀成薄饼，蒸熟即可。

梅干菜肉饼

材料：300克面粉，盐3克，清水100毫升，开水100毫升，猪肉，梅干菜，葱花，酱油，蚝油，白糖，芝麻。

做法：将面粉分成两份，一份用开水和面，一份用冷水和面，然后混合揉成面团，发酵至两倍大。将猪肉和梅干菜剁成馅，包入面团中，煎至两面金黄。