西点甜品台制作流程

制作西点甜品台的流程可以大致分为以下几个步骤：

准备用料

布丁、慕斯、纸杯蛋糕、蛋糕切块、棒棒糖蛋糕、水果挞、冰棍蛋糕、甜筒蛋糕等。

装饰用的糖粉、淡奶油、吉利丁片、红曲粉、巧克力、水果等。

制作蛋糕卷和纸杯蛋糕

制作28x28烤盘的蛋糕卷，用不锈钢模具切成圆形，中间挤奶油或奶油霜，堆叠3层，插竹签装饰。

烤制纸杯蛋糕，挤奶油进行装饰。

制作慕斯

可以选择酸奶慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯等，适当进行装饰。

制作其他甜品

液体棉花糖加淡奶油打发后放入冰箱冷藏备用，用于后续的蛋糕装饰。

液体棉花糖加牛奶拌匀后加热，放入软化好的吉利丁片和红曲粉拌匀，晾凉后淋在蛋糕上。