牛油火锅下什么

牛油火锅下的主要食材包括：

肉类：

如牛肉、羊肉、猪肉等，可以根据个人口味选择不同的部位，如牛毛肚、牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等，切成薄片或块状。

海鲜：

如虾、蟹、鱼片等，可以根据个人喜好选择。

蔬菜：

如白菜、菠菜、豆芽、金针菇、土豆片、藕片等，可以根据季节和个人口味选择。

豆制品：

如豆腐、豆皮、豆腐丝等。

其他配料：

如蘑菇类、丸子类（如鱼丸、虾滑等）、血旺等。

在熬制牛油火锅底料时，还需要准备一些辅助食材和香料，如：

牛油：作为火锅底料的主要成分。

菜籽油：增加底料的香味和稳定性。

香料：如八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒等，这些香料能够增加火锅的香味和复杂度。

豆瓣酱：提供鲜辣味道。