厨具的古称

厨具的古称包括以下几种：

鼎：

古代烹煮用的器物，一般是三足两耳，用于煮肉食或盛放食物。

镬：

古代煮牲肉的大型烹饪铜器，三个足架空，可以燃火，两耳用铉（铜钩）和扃（横杠）抬举。

甑：

古代蒸饭的一种瓦器，底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅。

甗：

古代蒸煮用的炊具，通常由两部分组成，下部是鬲，上部是甑。

鬲：

古代炊煮用的器具，形状像一个大口的三足釜，常用于煮肉食。

釜：

圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜口也是圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等。

簋：

用来盛放煮熟饭食的器具，形状一般是圆口，两边各一个耳朵，在商朝到东周时期盛行。

簠：

用途和簋差不多，只是形状不一样，簋是圆形，簠则是长方形，只出现在西周时期。

案：

古代称为案几，是木质用来盛放食物的矮脚托盘，古人进食时喜“举案齐眉”，以示敬意。

箸：

古时的筷子，一般用竹子或木头制成，早在商朝时期我国已经出现了制作精美的象牙筷。