泡某刚白做法

泡某刚白（泡白菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统泡白菜

准备材料

白菜500克

食盐30克

辣椒适量

大蒜适量

冷开水500克

制作步骤

白菜去掉菜头和外帮，洗净后切成4厘米小块。

萝卜洗净去皮切成片。

在冷开水中溶解食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，将白菜和萝卜放入盐水中浸泡1~2天。

捞出白菜和萝卜，倒掉缸内盐水，再放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，压上干净的石头。

用冷开水溶解剩余的食盐，搅拌均匀后注入陶缸内，盖好缸盖。过2~3天，如果菜汤没有淹没菜料，可再加些冷开水。泡制10天左右，即可食用。

方法二：泡椒白菜

准备材料

大白菜500克

泡椒100克

姜丝、蒜蓉各适量