晒得鱼好咸怎么做好吃

晒得鱼过咸时，可以通过以下几种方法来调整味道，使其变得更加美味：

将晒干的鱼放入清水中浸泡一段时间，可以有效地祛除多余的盐分。根据鱼的大小和咸味程度，浸泡时间可以适当调整。泡水后，鱼可以用来煎、炸、煮、蒸或烤制。

将泡好的鱼切成适当大小的块，放入蒸锅中，可以搭配一些配料如百叶、豆腐干、螺丝等一起蒸，这样可以使咸味更加均匀地渗透到食材中。蒸制时，可以淋上一些调料如生抽、香油、辣椒酱等，增加风味。

将晒干的鱼用热水泡软后，切成块状，用油煎至两面金黄。在炒制过程中，可以加入葱姜蒜等调料提香，由于鱼本身已经很咸，不需要再额外添加盐分。炒好后，可以加入开水煮一段时间，使鱼肉更加烂软。

将泡好的鱼切成小块，用油煎至两面微黄，然后放入盘中，撒上葱姜蒜、辣椒酱、豆腐乳等调料，放入蒸锅中蒸20分钟。蒸好后，淋上芝麻油，再焖5分钟，使味道更加浓郁。

将晒干的鱼与红烧肉一起烧制，可以使鱼的咸味与红烧肉的鲜味相互融合，味道更佳。在烧制过程中，可以加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料，使菜肴更加美味。

通过以上方法，可以有效地减轻晒得鱼的咸味，同时增添不同的风味，使其变得更加可口。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。