青尾鲴鱼怎么做好吃

青尾鲴鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下提供两种常见且美味的烹饪方式：

方法一：红烧青尾鲴鱼

准备材料

青尾鲴鱼1只

姜片3-4片

大葱段2-3根

酱油适量

料酒适量

温水适量

盐适量

食用油适量

烹饪步骤

青尾鲴去鳞、去腮，并洗净。

鱼身上切上几刀，用刀在鱼肚子两侧划几刀，以利于入味。

鱼身上和鱼肚子内外均匀涂抹盐，腌制片刻。

热锅加入适量的食用油，加热至7成热，将腌制好的鱼放入翻煎至两面金黄。

加入姜片、大葱段，快速翻炒均匀。

加入少量料酒和酱油，再加入适量温水，水量不要过多，大致淹没鱼身即可。

盖上锅盖，小火慢炖约10-15分钟，直到鱼熟透。

稍加盐调味即可。

方法二：清蒸青尾鲴鱼

准备材料