番茄火锅底料

制作番茄火锅底料的基本步骤如下：

1. 准备材料：

番茄若干个

洋葱1个

大蒜几瓣

姜1块

香菇适量

枸杞适量

番茄酱1袋

食用油适量

盐、生抽、白糖、鸡精适量

辣椒适量（根据口味调整）

2. 处理材料：

番茄洗净切块，洋葱和大蒜切碎，姜切片。

香菇提前泡发。

3. 炒香调料：

锅中加油烧热，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入番茄酱和番茄块：

倒入番茄酱，翻炒均匀，然后加入切好的番茄块。

5. 调味炖煮：

加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，让番茄的味道充分释放。

6. 加入其他配料：

如果喜欢，可以加入香菇、枸杞和桂圆等配料，增加营养和风味。

7. 熬煮至浓稠：

继续炖煮至汤底浓稠，此时可以加入香菜增加香气。

8. 准备涮锅食材：

准备各种火锅食材，如肉类、蔬菜、豆腐等。

9. 开始涮火锅：

将准备好的食材放入熬好的番茄汤底中涮煮至熟透。

以上步骤制作出的番茄火锅底料酸甜可口，营养丰富，适合涮食各类食材。您可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量