猪心肺头怎么做好吃
猪心肺头的做法如下：
准备材料
猪肺一个
猪心一个
生姜适量
蒜子适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
香叶、八角、桂皮、花椒适量
辣椒、豆瓣酱、米酒、干辣椒段、白芝麻适量
白萝卜一个
无花果、南北杏各适量
清洗猪肺和猪心
将猪肺和水龙头对接，灌水后轻拍猪肺，用力搓洗，倒去污水，反复几次，直到水清。
猪心切开，去除血块，加入盐、醋搓洗干净，然后放入清水中浸泡半小时。
焯水
猪肺和猪心分别冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸，焯水1-2分钟，然后捞出沥水备用。
炖煮
锅中烧水，加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒，下入猪心肺大火煮十五分钟，撇去浮沫。
加入适量水，放入猪心，小火炖半小时左右，至汤浓汁香。