外卖小餐饮利润有多大

外卖小餐饮的利润情况 因多种因素而异，包括销量、成本、定价等。以下是一些具体的利润数据：

一般利润率

餐饮外卖的利润率通常在20%至30%左右。

高利润率案例

某些优势较大的餐厅能够实现更高的利润率，例如50%—70%的毛利率。

某些特定品类如炸鸡外卖，一个月纯利可以达到4万左右，一年几十万利润。

具体菜品利润

例如，一份宫爆鸡丁的成本约六元，但外卖价或堂吃价格可达十八元以上，利润翻二倍以上。

常见的鸡腿饭为例，成本约八元，一般卖13块一份，利润约5元。

低利润情况

有些小餐饮店一个月的收入大概在5000到1万之间，利润较低。

部分店铺在外卖平台提佣金后甚至从盈利转为亏损。

建议

提高效率：通过优化运营方法、提高行业资源利用率和选址系统，可以提升店铺的盈利能力。

控制成本：降低租金、人工和其他运营成本，可以有效提高利润率。

选择高利润品类：选择成本较低、售价较高的菜品，可以显著提升利润。

数据分析：详细分析订单数据，了解消费者喜好和购买习惯，有助于制定更精准的定价和营销策略。

这些数据和建议可以帮助外卖小餐饮业主更好地理解行业利润情况，并制定有效的经营策略。