藤椒火锅鱼片做法

藤椒火锅鱼片的做法如下：

食材准备

黑鱼片：适量，新鲜、肉质紧实、有弹性。

藤椒：适量，关键原料。

豆芽、莴笋：洗净切成合适的大小备用。

青红椒：洗净切段。

葱、姜、蒜：适量，用于炒香调料。

豆瓣酱、火锅底料：各1勺，用于炒化。

干辣椒：适量，增加辣味。

食用油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉：适量，用于调味。

烹饪步骤

前期准备：

黑鱼片洗净，加1勺料酒、少许盐、胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油抓匀腌制30分钟。

豆芽和莴笋洗净备用。

炒香料头：

锅里倒点油，烧热后放葱、姜、蒜，小火慢慢炒出香味。