好吃易做懒人素菜

豆干炒香菇

材料：豆腐干两块、香菇三朵、芹菜一颗、盐2克、生抽一茶匙、红辣椒一个、油、鲜蔬粉适量。

做法

1. 芹菜切成段，豆腐干切成条，红辣椒切丝备用。

2. 香菇去蒂后切成片焯水备用。

3. 热锅入油，将芹菜、红辣椒放入锅中翻炒均匀。

4. 放入豆腐干和香菇片翻炒均匀。

5. 加盐和鲜蔬粉调味即可出锅。

酸辣土豆丝

材料：土豆2个、青椒1根、红椒1根、干辣椒10根、香醋1勺、盐1茶匙、植物油、生姜适量。

做法

1. 土豆去皮切丝，放在水中泡去淀粉。

2. 青红椒切丝，生姜切末。

3. 锅中热油，倒入姜末、干辣椒爆香。