火锅有几派

火锅主要可以分为以下六个派系：

北派：

包括老北京火锅、内蒙肥羊火锅、东北白肉火锅、山东肥牛火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅等。

川渝派：

包括四川火锅、重庆火锅、串串香、鱼头火锅等。

粤派：

包括海鲜火锅、粥底火锅、潮汕火锅、豆捞火锅、钙骨打边炉等。

云贵派：

包括滇味火锅、酸汤火锅、腊排骨火锅、菌蒜火锅等。

江浙派：

包括菊花火锅、一品火锅、八生火锅、三鲜火锅、什锦火锅等。

湘鄂派：

包括湘西狗肉火锅、湖北野味火锅、椰子鸡火锅等。

建议您根据个人口味和地理位置选择合适的派系进行品尝。