羊腿骨怎么煮火锅好吃

材料准备：

羊后腿骨500克

羊后腿肉1000克

洋葱、番茄、姜片10克、大葱段15克

汇卤名门香料粉15克、胡椒粉5克

黄豆酱、豆瓣酱混合20克

白菇、黄酒、葡萄酒、牛奶、矿泉水

具体步骤：

焯水

锅中烧水，下入羊骨头，焯水备用。

炒香料

锅中放入色拉油，下入姜片、汇卤名门香料粉15克，炒香。

煸香后放入羊骨头，下入料酒，加入黄豆酱、豆瓣酱混合20克，炒出红油，放入水，烧开。

焖煮

调味，加入盐30克，转小火加盖焖至60分钟。

准备火锅汤底

把熬制好的羊骨头汤，凉透后，装在专用的火锅里。

准备羊肉和配菜

羊肉切成薄片，依次放入洋葱片、番茄、姜片、大葱段、白菇、黄酒、葡萄酒、牛奶。

煮火锅

熬好的羊骨头汤倒入火锅中，盖上盖子启动火锅按键烧开，即可开始涮火锅。

小贴士：

焯水可以去除羊骨头的血水和杂质，使汤底更清澈。

炒香料时要用中小火，慢慢煸出香味，避免炒焦。

焖煮时保持小火，时间足够才能让羊骨头中的营养充分溶出，汤底更浓郁。

这样一道美味的羊腿骨火锅就完成了，你可以根据个人口味选择不同的配菜和调料，享受火锅的乐趣。