长螺丝怎么炒好吃

炒螺丝是一道美味的家常菜，以下是一种详细的炒螺丝做法：

材料：

螺丝500克

姜片10克

蒜片10克

葱段10克

干辣椒10克

小米椒10克

青椒10克

紫苏叶10克

火锅底料1勺

豆瓣酱1勺

啤酒1瓶

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

胡椒粉适量

淀粉水适量

八角2颗

桂皮1小块

香叶2片

花椒10粒

陈皮1小块

做法：

前期准备

将螺丝提前清洗干净，剪掉尾部，用清水多冲洗几遍，直到水变清澈。

锅中加水烧开，放入螺丝，加少许料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出沥干水分。

爆香底料

热锅倒入适量的食用油，开小火加入姜片、蒜片和葱段翻炒，煎至姜蒜变色、香味飘散。