西点猪仔酥做法

材料

黄油 10克

鸡蛋 1个

肠仔 20根

低筋粉 300克

糯米粉 150克

做法步骤

准备材料：

将黄油、鸡蛋、肠仔、低筋粉和糯米粉准备好。

面团制作：

将低筋粉和糯米粉混合，加入黄油揉成面团，然后压扁成一片片，切成三角形。

卷肠仔：

将肠仔卷入面皮中，并在表面抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

烘烤：

将卷好的肠仔酥放入预热至180度的烤箱中，烤25分钟。

二次烘烤：

在肠仔酥表面再抹一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，然后放入烤箱，继续烤25分钟。

提示

面皮和黄油一起揉是为了烤出比较酥的效果，也可以用食用油代替黄油搓揉面粉。

部分肠仔酥里面还可以夹入一小条蔬菜椒，或者单纯肠仔。