山药下锅好吃
山药可以通过多种方法烹饪，每种方法都能带来不同的口感和风味。以下是一些推荐的山药烹饪方法：
山药炒青椒和红椒
材料：山药400克、青椒1个、红辣椒1个、花椒5克、蒜2瓣、盐少许、油适量。
做法：
将山药去皮洗净，切成薄片，青椒和红椒分别洗净切片。
将山药片放入沸水锅中稍焯一下水，然后控油捞出。
热锅凉油，油温5成热，放入花椒炸香，然后捞出；放入姜、蒜、青红椒爆香。
最后，放入山药片，加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。
山药疙瘩汤
材料：山药、西红柿、面粉、葱、蒜、青菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、香油。
做法：
将山药去皮后用刀拍碎，再切成小丁放入碗中，少量多次加入面粉，搅拌均匀，确保每一粒山药丁都裹上面粉。
热锅倒油，放入葱蒜爆香，再加入西红柿丁翻炒出沙状。加入适量清水，水开后将山药丁全部放入锅中煮约3分钟。
调味加入盐、胡椒粉、生抽和香油，最后放入青菜和炒熟的鸡蛋，搅匀后即可出锅。