水果烤鸡架做法

方法一：传统炸烤鸡架

准备鸡架：

将鸡架分切成大块，用清水反复洗净，控干水分。

腌制入味：

加入葱段、姜片、料酒、十三香、孜然粉、胡椒粉、盐、辣椒粉、蚝油、芝麻油，充分抓匀，腌制30分钟。

炸制：

锅中加油烧至5成热（150℃），下入腌好的鸡块，炸至金黄酥脆，捞出撒入芝麻。

上桌：

出锅后再撒些孜然辣面，搭配啤酒享用。

方法二：烤箱烤制

准备鸡架：

鸡架从中间剪开，去掉内脏和多余肥油，清洗干净，沥干水分。

腌制入味：

加入洋葱碎、姜粉、蒜粉、白芷粉、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒面、白胡椒粉、十三香、孜然粒、孜然面、蒜蓉辣酱、鸡精、玉米淀粉，抓匀后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。

烤制：

将腌制好的鸡架沥干水分，放入铺好油纸的烤盘，烤箱200度烤25分钟，取出喷上食用油，正反两面撒入白芝麻、孜然粒、辣椒面，再烤十分钟。

出锅：

烤好后出锅掰成小块即可。

方法三：空气炸锅烤制

准备鸡架：

准备两只鸡骨架，洗净备用。

腌制入味：

将蒜和小米辣切碎，加入辣椒粉、花椒粉、小茴香、孜然粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、油、蜂蜜，抓匀腌制两小时以上。