酒店西餐厅厨具摆放

酒店西餐厅厨具摆放通常遵循以下标准：

垫盘居中 ：垫盘位于餐桌中央，盘边距桌边不超过1/4英寸。

餐具摆放

刀：

置于底盘的右侧，刀刃朝向底盘。

叉：置于底盘的左侧，叉齿向上。

汤匙：置于餐刀的右外侧，匙心向上。

面包牛油碟：置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行。

饮料杯：置于餐刀上端的中央位置。

调味品及烟缸：置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。

酒杯摆放

高脚水杯：摆放在扒刀上方，距离刀尖1CM，刀尖正对高脚杯的杯柄位置。

红酒杯：摆放在扒刀正上方，刀距离红酒杯1CM。

白酒杯：摆放在扒刀正上方，距红酒杯1CM。