渔烫火锅做法

渔烫火锅的做法如下：

食材准备：

鱼肉（如草鱼、鲤鱼等）

豆腐

蔬菜（如胡萝卜、芹菜、豆芽等）

火锅底料

调料（如盐、料酒、花椒、姜片、白醋、辣椒酱等）

鸡蛋清

生粉

香菜、葱花等

制作步骤：

鱼肉处理

鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

将鱼肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清和生粉，抓拌均匀后腌制15分钟。

蔬菜准备

胡萝卜切片，豆腐切块，芹菜切段，其他蔬菜如豆芽、香菇、洋葱等洗净切好。

底料和调料准备

根据个人口味选择火锅底料，如麻辣火锅底料。

准备调料，包括花椒、姜片、葱段、大蒜等。

烹饪过程

锅中放油，油热后放入花椒、姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。