西点用什么果茸

在西点制作中，可以使用多种果茸来增添风味和质感。以下是一些常见的果茸类型及其应用场景：

这两种果茸都是红色的，树莓果茸颜色较深。它们适合用来制作慕斯、果冻等含水量高的甜点，当与白色液体（如淡奶油）混合时，会变成粉色。

芒果果茸和菠萝果茸分别呈现出芒果和菠萝的鲜艳色泽，适合用于制作慕斯、果冻等甜点。

抹茶粉是一种粉末状的绿茶，可以直接与面粉、淡奶油、巧克力等混合，根据具体需要和口味进行调整，适用于各种甜点制作。

桔子果茸（如Sicoly桔子果茸）：

桔子果茸源自优质桔子，采用先进工艺精制而成，保留了桔子的原汁原味及丰富营养。它适用于烘焙、调制饮品以及作为甜点的辅料，能够提升蛋糕、冰淇淋、布丁等甜品的风味。

宝茸果茸（如法国宝茸Boiron）：

宝茸果茸是由新鲜果肉打成果泥状，色泽、质感与味道媲美新鲜果蔬。它常用于制作高档的慕斯蛋糕等甜点，例如OneoneCake的慕斯蛋糕就使用法国宝茸果茸来增添风味。

根据不同的西点和甜点类型，可以选择合适的果茸来增添所需的口味和质感。例如，在制作草莓或树莓慕斯时，可以使用草莓果茸或树莓果茸；在制作芒果或菠萝甜点时，则可以选择芒果果茸或菠萝果茸。抹茶粉则适合用于需要绿茶口味的甜点。而桔子果茸和宝茸果茸则更适合用于高档的烘焙和饮品制作。