火锅调料区域

火锅调料区域通常包括底料和蘸料两部分。底料主要用于煮制火锅汤底，而蘸料则是在食用时用来增加食物风味的辅助食材。以下是一些常见的火锅调料：

海底捞底料

草原红太阳底料

郫县豆瓣（成都郫县的地方特产，用于增加鲜味和香味）

麻酱：常见的蘸料，可以用芝麻酱、沙茶酱或鲜味酱油调制

蒜泥油碟：蒜末+小米椒+香菜+葱花+半罐香油+2勺生抽

涮肉麻酱：芝麻酱+花生碎+葱花+辣椒油+1勺生抽+1勺香醋+少许白糖

万能蘸料：小米椒+蒜末+香菜+葱花+白芝麻+1勺香油+2勺生抽+1勺香醋+少许白糖

干碟蘸料：花生碎+辣椒面+椒盐+白芝麻

海鲜蘸料：小米椒+蒜末+香菜+葱花+蒜蓉酱+1勺蚝油+2勺生抽+1勺香醋

清汤火锅蘸料：蒜末+香菜+葱花+辣椒面+1勺生抽+1勺蚝油+2勺香油