煮梨时放红酒
煮梨时加红酒是一种传统的做法，能够增添梨子的风味，使其更加清甜且带有红酒的醇香。以下是一些具体的煮梨方法：
基本做法
准备一口深锅，加入200ml的红酒和等量的清水，将清洗干净的梨子放入锅中。
加入适量的冰糖和话梅，大火将红酒煮开后，转中火，继续炖煮10分钟。
调至小火，继续慢炖30分钟，期间不时搅拌，避免锅底糊锅。
如果汤水减少过多，可以适量再加些热水和红酒，确保梨子一直被汤水覆盖。
炖至梨子表面色泽鲜红，且完全吸收了红酒的味道，关火后让梨子继续在红酒中浸泡3小时。
电饭煲做法
梨去皮、对半切开、去核。
在电饭煲内放入冰糖和梨，倒入红酒，盖盖按煮饭键，煮约15分钟。
15分钟后开盖给梨翻个面，再盖盖炖10分钟。
炖好后连酒带梨一起盛出，吃梨喝汤。