做红酒用什么糖颜色更好

做红酒时， 白糖或冰糖是常用的糖类。以下是它们各自的特点和使用建议：

优点：白糖溶解快，颜色佳，效果好，是大多数酿友采用的糖类。白糖价格低，常见且易购买，对于发酵过程中整个酿酒的控制也方便处理，酿出来的酒颜色接近。

缺点：如果使用平时家里吃的白糖，可能会加重酒的含糖量，影响酒的储存时间。

优点：冰糖颗粒小，做出的葡萄酒颜色比较纯正。它的糖精度高，有些酿酒材料建议使用冰糖酿酒。

缺点：冰糖的溶解速度慢，可能会造成葡萄汁里糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。

建议

白糖是常用的选择，因为它溶解快，颜色好，且容易获取。

冰糖虽然颜色纯正，但溶解速度慢，可能会影响发酵的均匀性。如果追求颜色纯正，可以考虑使用冰糖，但要注意发酵过程中的均匀性。

根据以上信息，如果你主要关注酒的色泽和快速发酵，建议使用白糖。如果你对酒的色泽有较高要求且不介意稍微慢一些的发酵过程，可以选择冰糖。