红焖鸭掌怎么做好吃

红焖鸭掌的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

1. 红烧鸭掌

材料：

鸭掌600克

姜片适量

八角1个

料酒4小勺

桂皮1小勺

老干妈适量

食用油适量

香叶适量

葱1段

蒜适量

干辣椒适量

白芷1片

火锅底料适量

西兰花2个

老抽少许

生抽少许

耗油少许

步骤：

1. 鸭掌剪去指甲，放入姜葱料酒焯水去腥。

2. 焯好水后捞出洗净沥干水分。

3. 锅内放油，油热后下入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、火锅底料，炒出香味。

4. 加入适量水，放入少许生抽、老抽、耗油，煮30分钟左右。

5. 盛出装盘，再配上2朵炒好水的西兰花。