做鲜奶西点需要什么

做鲜奶西点需要以下材料：

鸡蛋 4个

酸奶1杯（100克）

面粉70克

白醋几滴

白糖40克

食用油2勺（可以不要）

具体制作步骤如下：

准备材料：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放在干净干燥的盆子里。

拌蛋黄糊：

在蛋黄中加入一半的白糖、2勺油和一盒鲜牛奶，再加入70克面粉，搅拌均匀。

打蛋白：

在蛋白中加入几滴醋，朝同一个方向打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时加入剩下的白糖，直到打发到直立的小尖角。

混合蛋白和蛋黄糊：

将蛋白分三次放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，然后倒入蛋糕模中，震两下以去除气泡。

蒸制：

包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，蒸好后倒出来即可享用。

建议：

在打发蛋白时，可以适当加一些白糖，以增加蛋糕的甜度。

在拌合蛋黄糊和蛋白时，要确保翻拌均匀，避免出现颗粒，这样烤出来的蛋糕才会更加细腻。